کوکپد/ مواد لازم برای ۴نفر1 عدد هویج بزرگ1 عدد سیب زمینی بزرگشش تکه مرغنصف فلفل دلمه ای قرمز نداشتین همون سبز1 عدد پیاز بزرگنمک، جوز هندی، زنجبیل ، زردچوبه1 مشت جعفری تازه خورد نشده2 قاشق غذا خوری سرکه ی برنج(چون گرونه و پیدا کردنش سخته از سرکه سفید هم میتونید استفاده کنید)مراحلابتدا مرغ ها را در مقداری آب نمک ولرم و سرکه (حدود دو کاسه آب و دو و نیم قاشق غذا خوری پر نمک و دو قاشق غذا خوری سرکه) به مدت ۴۵ دقیقه خیس میکنیم سپس آنها را خوب خشک کردهبا پیاز های خلالی شده و مقدار کمی روغن با شعله ی بالا تفت میدهیم تا سبک شوند سپس یک قاشق چای خوری زردچوبه میریزیم پنج دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس قلفل قرمز های نگینی خورد شده را به مواد اضافه کرده خوب تفت میدهیم تا بوی مرغ را بگیرند۵ دقیقه بعد به اندازه ی نوک قاشق چای خوری از زنجبیل و جوز هندی روی مرغ میریزیم باز ۵ دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس به اندازه یک قاشق چای خوری سر صاف روی مرغ ها نمک میریزیم باز تفت میدهیمحالا هویج هایی که چهار تکه کرده ایم را اضافه و ۵ دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس یک مشت جعفری تازه و سیب زمینی را که چند تکه ی کوچک کرده ایم را اضافه و تند تفت میدهیم تا جعفری ها نسوزند و حجمشان کم شود(مدت زمان تفت دادن کل مواد با مرغ نیم ساعت میشود تقریبا)وقتی حجم جعفری ها کم شد به اندازه ی یک لیوان و نیم پر آب جوش به مرغ ها اضافه میکنیم و میگذاریم با شعله ی متوسط رو به ملایم به مدت یک ساعت بپزد در آخر کار از آب مرغ میچشیم اگر نمک کم بود کمی اضافه میکنیممیتوانید در آخر پخت جعفری ها را خارج کنید بوی خوش جعفری بوی زهم مرغ را میگیرد و عطر فوق العاده ای به آن میدهد همچنین فلفل دلمه ای قرمز و زنجبیل و جوز هندیاین غذا با حداقل روغن درست میشود سعی کنید نسبت به مواد ظرف کوچکتری انتخای کنید تا آب کمتری بریزید و همیشع آب کمی در مرغ برای پخت بریزید این کار طعم مرغتان را فوق العاده میکندبه این سبک که آموختم درست کنید و‌ نظر خود را از طعم آن کامنت کنید دوستان 

به پیج اینستاگرامی «کم خبر» بپیوندید