ایران کوک/ خشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با بلغور گندم پخته میشود. بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است. غذاهای محلی معمولاً با آب و هوا و اقلیم منطقه هماهنگی دارند خشیل ترکی هم یک غذای مقوی است که برای روزهای سرد سال بسیار خوب است و با کالری زیادی که دارد میتواند شما را برای چند ساعت سیر نگه دارد. این غذا ظاهری شبیه به حلیم دارد با این تفاوت که بسیار سریع تر آماده میشود و در تهیه آن از گوشت استفاده نمی شود. اما از خواص این دسر نباید غافل شد چرا که همانطور که گفته شد یک غذای بسار مقوی است..خشیل اردبیلی یا همان خشیل آذربایجان را میتوانید هم به عنوان صبحانه میل کنید و هم به عنوان دسر چرا که طعم شیرینی دارد. به شما پیشنهاد میکنیم اگر در این شب یلدا میخواهید تنوعی به سفره بدهید حتماً این دستور را امتحان کنید و یا دیگر خوراکی های مناسب شب یلدا را امتحان کنید. در ادامه طرز تهیه خشیل آذری به شما آموزش داده شده است.مواد لازم برای خشیلبلغور گندم 200 گرمآرد سبوس دار گندم 100 گرمآب 250 گرمشیر 250 گرمعسل، شکر،دارچین و یا شیره به میزان لازمکره به میزان لازمطرز تهیه خشیلمرحله اول:اولین مرحله برای درست کردن این غذا با دسر، خیساندن بلغور است. بلغور ها را قبل از پختن برای چند ساعت در آب بگذارید تا خیس بخوردند.مرحله دوم:در این مرحله بلغور ها را با مقداری آب در قالبمه ای قرار دهید. شعله زیر آن را کم کنید و اجازه دهید بپزد و آبش کشیده شود. پختن بلغور ها حدود یک ساعت زمان میبرد. مرحله دوم:بعد از پخته شدن بلغور ها، بلغور ها را آبکش کنید. بعضی در این مرحله آرد را با آب سرد و شیر مخلوط کرده و سپس به بلغور ها اضافه میکنند و روی حرارت قرار میدهند و هم میزنند تا غلیظ شود و بوی خامی آرد گرفته شود. اما ما به شما پیشنهاد میکنیم آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس شیر و آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس بلغور ها را اضافه کنید. غلظت خشیل شما باید کمی بیشتر از حلیم باشد. زمانی که به غلظت مناسب رسید خشیل شما آماده است.اگر میخواهید خشیلتان را به شکل سنتی سرو کنید آن را در ظرف های گودی بریزید وسط آن به دلخواه شیره انگور (دوشاب)، شکر یا عسل بریزید اطراف آن هم کره ذوب شده بریزید، کمی دارچین بپاشید با گردو ریز شده تزیین کنید و نوش جان کنید!طرز تهیه خشیل بدون بلغور:برخی این غذا را بدون بلغور و فقط با آرد درست میکنند. برای این کار آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس شیر و آب را به آن اضافه کنید کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ آن زرد شود. در آخر خشیل با آرد را در ظرف گودی ریخته و با شیره انگور(دوشاب)، عسل یا شکر به همراه کره و دارچین میل کنید و نوش جان!نکات کلیدی تهیه خشیل:فراموش نکنید که خشیلتان را با شیره، عسل و یا شکر و دارچین میل کنید چون این غذا به تنهایی مزه زیادی ندارد. اما میتوانید بنا به ذائقه ی خود میزان شیرینی و کره آن را کم و یا زیاد بکنید.
همچنین ببینید
بایدن موفق به تماس تلفنی با ترامپ شد+ جزئیات
ایرنا : کاخ سفید در بیانیهای اعلام کرد که جو بایدن رئیس جمهور آمریکا در تماس تلفنی با دونالد ترامپ رئیس جمهور سابق و نامزد حزب جمهوریخواه در انتخابات آتی ریاست جمهوری این کشور با او درباره دومین سوء قصد نافرجام علیه وی گفت وگو کرده است.
-
شرط پزشکیان برای مذاکره با آمریکا /برای تامین معیشت مردم شب و روز نمیشناسیم
رئیسجمهوری گفت: مردم باید تکریم شوند، همه تلاشمان را برای احقاق حقوق آنها به کار میگیریم و مقابل هر آنچه آنها را اذیت کند میایستیم، برای تامین معیشت مردم شب و روز نمیشناسیم و خود را موظف به تامین زندگی آنها میدانیم.
بیشتر بخوانید -
نظرسنجی صداوسیما علیه پزشکیان بعد از اولین نشست خبری /انتصابات در دولت، تندروها را عصبانی کرد
-
ردپای جمیله علم الهدی در عزل و نصب های دولت رئیسی به روایت یک اصلاح طلب /چرا افراد مسألهدار در ستاد جلیلی حضور داشتند؟
-
سردار جلالی: حوزههای علمیه باید بیش از گذشته در هدایت جامعه ایفای نقش کنند/ دوران کرونا ظرفیت روحانیت و حوزههای علمیه را در شرایط بحرانی نشان داد
-
درخواست یک نماینده مجلس از دولت پزشکیان در خصوص همسان سازی حقوق بازنشستگان
-
جانشین فرمانده کل فراجا: شهید حاج قاسم سلیمانی الگوی همیشگی خادمان نظم و امنیت است
جانشین فرمانده کل انتظامی کشور با اشاره به اینکه سپهبد شهید سلیمانی الگوی همیشگی خادمان نظم و امنیت است، گفت: ما نیز باید در لباس مقدس خدمت انتظامی با نیت خیر و منتهی به رضایتمندی آحاد جامعه باشد.
بیشتر بخوانید -
مشوقهای اقتصادی از جمله بخشودگی مالیاتی نیاز امروز ورزش کارگری و ایجاد انگیزه برای حمایت کارفرمایان
-
ابراز نگرانی از آتش سوزی های عمدی در جنگل پردیسان قائم شهر کرمان در نشست شورای شهر
-
مدیر تئاتر شهر قزوین: برنامه های تئاتر شهر قزوین با استقبال ۱۸هزارنفری مواجه شد
-
کرسی نایب رئیسی فدراسیون ژیمناستیک کشور به یک هرمزگانی رسید
-
ردپای جمیله علم الهدی در عزل و نصب های دولت رئیسی به روایت یک اصلاح طلب /چرا افراد مسألهدار در ستاد جلیلی حضور داشتند؟
رحمتالله بیگدلی پیرو توئیتهای روزهای گذشته خود درباره جمیله علم الهدی، دست به یک افشاگری دیگر زد.
بیشتر بخوانید -
درخواست یک نماینده مجلس از دولت پزشکیان در خصوص همسان سازی حقوق بازنشستگان
-
هجمهها به دولت جزءلاینفک تندروها و جریان شکست خورده انتخابات است/ اینها همانها هستند که چشم بر فسادهای دولت سیزدهم بستند زیرا منفعتشان در آن بود
-
انتقاد آذر منصوری از محدود کردن اختیارات رئیسجمهوری؛ بدون انسجام داخلی دولت پزشکیان نمی تواند موفق باشد
-
سفیر چین با محمدباقر قالیباف دیدار کرد +عکس
-
دیدار نماینده جنبش امل در تهران با عراقچی
«صلاح فحص» نماینده جنبش امل لبنان در تهران، عصر امروز دوشنبه، با سیدعباس عراقچی وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران ملاقات کرد.
بیشتر بخوانید -
واکنش تلویحی کاخ سفید به خبر احتمال برکناری «گالانت»
-
نقشه آمریکا برای سوءاستفاده از اقدامات اوکراین علیه ایران
-
پاسخ سفارت ایران به ادعای گاردین درباره همکاری هستهای مخفیانه ایران و روسیه
-
دبیرکل ناتو: ایران بخشی از درگیریهای اوکراین نیست