کم خبر/ (کباب لحم و ثور) کباب عربی یکی از غذاهای محبوب میان عرب ها است که با بادمجان و گوشت تهیه می شود.چی لازم دارم:گوشت چرخ کرده (٢بار چرخ شده) :یک کیلوگرمبادمجان :٦عددپیاز درشت رنده شدهگوجه فرنگی ریز :یک کیلوگرمفلفل سبز قلمی :٣عددجعفری ریز شده ٣٠گرمنمک و فلفل :به مقدار لازمکره ١٠٠گرمچطوری درست کنم:پیازها رو ریز رنده کنید.بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله جعفری ریز شده ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیازه خرد شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.١٠٠گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره ٤٠٠درجه فارنهایت یا ١٨٠درجه سانتیگراد به مدت ٢٠دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.پ ن : کباب عربی جزو غذای ملل - عربی میباشدزمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا١ساعتو زمان پخت و انتظار آن در حدود ٤٠دقیقه میباشد .کباب عربی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ١٠نفر مناسب میباشدپ ن: ساید دیش این غذا ماست و خیار همرا ه با سس سیرتوم عربی که بی نظیرهپ ن: من از قطعات فلفل هم استفاده کردم چون عاشق طعم فلفل کبابی هستم ولی در مواد اولیه فلفل ذکر نشده پس کاملا اختیاریه