کم خبر/ این روزها و وجود دغدغههای متعددی که در زندگی همه هست، خیلی ها دیگه حال و حوصله به جا آوردن رسم و رسوم قدیم و ندارن و فقط به یادش بخیر اکتفا می کنند، اما شاید بهتر باشه برای دور شدن از مسائل روزمره، کمی آداب و رسوم کشورمون رو به جا بیاریم و هم به زندگیمون تنوع بدیم و هم اینکه منتقل کننده رسوم قدیمی به آیندگان باشیم.قطعا یکی از مهمترین رسوم و آداب هر کشور و فرهنگی، به جا آوردن جشن ها و مراسم ملی با تهیه غذاهای متنوع و پر رمز و راز است.رشته پلو، سبزی پلو ماهی و آش رشته و بسیاری از غذاهای ایرانی هستند که در برخی از روزهای سال با ریشه ای سنتی پخته و سرو میشود.حال با نزدیک شدن روزهای پایانی سال و نزدیک شدن به ایام نوروز و در پیش بودن چند مناسبت ایرانی، طرز تهیه و سرو یکی از غذاهای معروف شب چهارشنبه سوری را با یکدیگر مرور میکنیم: رشته پلو، همان غذای محبوب ایرانیهایی که به قول مادربزرگها باید شب چهارشنبه سوری پخته و سرو شود تا رشته کارها برای سال جدید باز بشه و گرهای به کارها نیافته…مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ برای ۴ نفر ۲ پیمانه برنج خام (۴۰۰ گرم) ۲۰۰ گرم رشته پلویی ۲ عدد سینه مرغ (۳۰۰ گرم) ۸۰ گرم کشمش پلویی ۳۰ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر دارچین به مقدار لازم (دلخواه) نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمابتدا سینه مرغ را پخته و یک قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه، روغن و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و مرغ را با مواد تفت میدهیم.حالا حدود ۱ لیوان آب به مرغ اضافه میکنیم تا مرغ خوب پخته و مزه گیرد.سپس مرغ پخته را تکه تکه( ریش ریش)، کرده و به همراه نیمی از کل مقدار کره و مقدار لازم زعفران را دم کرده و مجددا به داخل قابلمه برمیگردانیم تا آب مرغ رو به خود جذب کند.شما میتوانید مقداری دارچین را با کشمش پلویی مخلوط کرده و برای تزئین نهایی غذا گرم نگه دارید. اکنون می توانید رشتههای مخصوص را آبکش کرده و همزمان آن را به پخت برنج اضافه کنید.شما می توانید پس از دم کشیدن رشته پلو، آن را هم با مواد آماده شده مخلوط منید و هم میتوانید هنگام سرو آم، به صورت دورچین، مرغ و کشمش را روی برنج تزئین کنید.*نکته: در برخی شهرها و سنتهای غذایی، این غذا با گوشت چرخ کرده و یا گوشت خورشتی نیز سرو میشود.نوش جانتانمنبع blog.tezolmarket.comارسالی از خانم الهه قاهری
همچنین ببینید
بایدن موفق به تماس تلفنی با ترامپ شد+ جزئیات
ایرنا : کاخ سفید در بیانیهای اعلام کرد که جو بایدن رئیس جمهور آمریکا در تماس تلفنی با دونالد ترامپ رئیس جمهور سابق و نامزد حزب جمهوریخواه در انتخابات آتی ریاست جمهوری این کشور با او درباره دومین سوء قصد نافرجام علیه وی گفت وگو کرده است.
-
شرط پزشکیان برای مذاکره با آمریکا /برای تامین معیشت مردم شب و روز نمیشناسیم
رئیسجمهوری گفت: مردم باید تکریم شوند، همه تلاشمان را برای احقاق حقوق آنها به کار میگیریم و مقابل هر آنچه آنها را اذیت کند میایستیم، برای تامین معیشت مردم شب و روز نمیشناسیم و خود را موظف به تامین زندگی آنها میدانیم.
بیشتر بخوانید -
نظرسنجی صداوسیما علیه پزشکیان بعد از اولین نشست خبری /انتصابات در دولت، تندروها را عصبانی کرد
-
ردپای جمیله علم الهدی در عزل و نصب های دولت رئیسی به روایت یک اصلاح طلب /چرا افراد مسألهدار در ستاد جلیلی حضور داشتند؟
-
سردار جلالی: حوزههای علمیه باید بیش از گذشته در هدایت جامعه ایفای نقش کنند/ دوران کرونا ظرفیت روحانیت و حوزههای علمیه را در شرایط بحرانی نشان داد
-
درخواست یک نماینده مجلس از دولت پزشکیان در خصوص همسان سازی حقوق بازنشستگان
-
جانشین فرمانده کل فراجا: شهید حاج قاسم سلیمانی الگوی همیشگی خادمان نظم و امنیت است
جانشین فرمانده کل انتظامی کشور با اشاره به اینکه سپهبد شهید سلیمانی الگوی همیشگی خادمان نظم و امنیت است، گفت: ما نیز باید در لباس مقدس خدمت انتظامی با نیت خیر و منتهی به رضایتمندی آحاد جامعه باشد.
بیشتر بخوانید -
مشوقهای اقتصادی از جمله بخشودگی مالیاتی نیاز امروز ورزش کارگری و ایجاد انگیزه برای حمایت کارفرمایان
-
ابراز نگرانی از آتش سوزی های عمدی در جنگل پردیسان قائم شهر کرمان در نشست شورای شهر
-
مدیر تئاتر شهر قزوین: برنامه های تئاتر شهر قزوین با استقبال ۱۸هزارنفری مواجه شد
-
کرسی نایب رئیسی فدراسیون ژیمناستیک کشور به یک هرمزگانی رسید
-
ردپای جمیله علم الهدی در عزل و نصب های دولت رئیسی به روایت یک اصلاح طلب /چرا افراد مسألهدار در ستاد جلیلی حضور داشتند؟
رحمتالله بیگدلی پیرو توئیتهای روزهای گذشته خود درباره جمیله علم الهدی، دست به یک افشاگری دیگر زد.
بیشتر بخوانید -
درخواست یک نماینده مجلس از دولت پزشکیان در خصوص همسان سازی حقوق بازنشستگان
-
هجمهها به دولت جزءلاینفک تندروها و جریان شکست خورده انتخابات است/ اینها همانها هستند که چشم بر فسادهای دولت سیزدهم بستند زیرا منفعتشان در آن بود
-
انتقاد آذر منصوری از محدود کردن اختیارات رئیسجمهوری؛ بدون انسجام داخلی دولت پزشکیان نمی تواند موفق باشد
-
سفیر چین با محمدباقر قالیباف دیدار کرد +عکس
-
دیدار نماینده جنبش امل در تهران با عراقچی
«صلاح فحص» نماینده جنبش امل لبنان در تهران، عصر امروز دوشنبه، با سیدعباس عراقچی وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران ملاقات کرد.
بیشتر بخوانید -
واکنش تلویحی کاخ سفید به خبر احتمال برکناری «گالانت»
-
نقشه آمریکا برای سوءاستفاده از اقدامات اوکراین علیه ایران
-
پاسخ سفارت ایران به ادعای گاردین درباره همکاری هستهای مخفیانه ایران و روسیه
-
دبیرکل ناتو: ایران بخشی از درگیریهای اوکراین نیست