طرز تهیه رشته پلو ویژه چهارشنبه سوری
طرز تهیه رشته پلو ویژه چهارشنبه سوری

طرز تهیه رشته پلو ویژه چهارشنبه سوری

کم خبر/ این روزها و وجود دغدغه‌های متعددی که در زندگی همه هست، خیلی ها دیگه حال و حوصله به جا آوردن رسم و رسوم قدیم و ندارن و فقط به یادش بخیر اکتفا می کنند، اما شاید بهتر باشه برای دور شدن از مسائل روزمره، کمی آداب و رسوم کشورمون رو به جا بیاریم و هم به زندگیمون تنوع بدیم و هم اینکه منتقل کننده رسوم قدیمی به آیندگان باشیم.قطعا یکی از مهمترین رسوم و آداب هر کشور و فرهنگی، به جا آوردن جشن ها و مراسم ملی با تهیه غذاهای متنوع و پر رمز و راز است.رشته پلو، سبزی پلو ماهی و آش رشته و بسیاری از غذاهای ایرانی هستند که در برخی از روزهای سال با ریشه ای سنتی پخته و سرو می‌شود.حال با نزدیک شدن روزهای پایانی سال و نزدیک شدن به ایام نوروز و در پیش بودن چند مناسبت ایرانی، طرز تهیه و سرو یکی از غذاهای معروف شب چهارشنبه سوری را با یکدیگر مرور می‌کنیم: رشته پلو، همان غذای محبوب ایرانی‌هایی که به قول مادربزرگ‌ها باید شب چهارشنبه سوری پخته و سرو شود تا رشته کارها برای سال جدید باز بشه و گره‌ای به کارها نیافته…مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ برای ۴ نفر    ۲ پیمانه برنج خام (۴۰۰ گرم)    ۲۰۰ گرم رشته پلویی    ۲ عدد سینه مرغ (۳۰۰ گرم)    ۸۰ گرم کشمش پلویی    ۳۰ گرم کره    ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ    زعفران دم کرده به مقدار لازم    پودر دارچین به مقدار لازم (دلخواه)    نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمابتدا  سینه مرغ را پخته و  یک قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه، روغن و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و مرغ را با مواد تفت می‌دهیم.حالا حدود ۱ لیوان آب به مرغ اضافه میکنیم تا مرغ خوب پخته و مزه گیرد.سپس مرغ پخته را  تکه تکه( ریش ریش)، کرده و به همراه نیمی از کل مقدار کره و مقدار لازم زعفران را دم کرده و مجددا به داخل قابلمه برمی‌گردانیم تا آب مرغ رو به خود جذب کند.شما می‌توانید مقداری دارچین را با کشمش پلویی مخلوط کرده و برای تزئین نهایی غذا گرم نگه دارید. اکنون می توانید رشته‌های مخصوص را آبکش کرده و همزمان آن را به پخت برنج اضافه کنید.شما می توانید پس از دم کشیدن رشته پلو، آن را هم با مواد آماده شده مخلوط منید و هم می‌توانید هنگام سرو آم، به صورت دورچین، مرغ و کشمش را روی برنج تزئین کنید.*نکته: در برخی شهرها و سنت‌های غذایی، این غذا با گوشت چرخ کرده و یا گوشت خورشتی نیز سرو می‌شود.نوش جانتانمنبع blog.tezolmarket.comارسالی از خانم الهه قاهری

همچنین ببینید

بایدن موفق به تماس تلفنی با ترامپ شد+ جزئیات

بایدن موفق به تماس تلفنی با ترامپ شد+ جزئیات

ایرنا : کاخ سفید در بیانیه‌ای اعلام کرد که جو بایدن رئیس جمهور آمریکا در تماس تلفنی با دونالد ترامپ رئیس جمهور سابق و نامزد حزب جمهوری‌خواه در انتخابات آتی ریاست جمهوری این کشور با او درباره دومین سوء قصد نافرجام علیه وی گفت وگو کرده است.