خراسان/ گزارش میدانی خراسان از افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار مشهد را در ادامه بخوانید.  بیایید سفره خانوار را جمع کنیم؛ وقتی بنا باشد برای یک کیلو گوشت قرمز 640هزار تومان پرداخت شود، برای هر کیلو شینسل مرغ 185هزار تومان و هنوز خرده فروشی های مرغ در سطح شهر با کمبود مرغ 85هزار تومانی مواجه باشند و شهروندان باید در صف بایستند تا در نهایت بتوانند یک یا دو مرغ تهیه کنند، سفره انداختن چه معنایی دارد؟! بارها گفته ایم که به دلیل شرایط اقتصادی پوشاک، لوازم خانگی و بسیاری از کالاها در انتهای سبد خرید خانوار قرار گرفته‌اند. حالا ظاهرا قرار است مواد پروتئینی بعد از این اقلام باشند. این در حالی است که با همان قیمت های قبل نیز بسیاری از خانواده ها خرید گوشت قرمز را حذف کرده بودند و با افزایش قیمت مرغ دست‌شان به خرید مرغ هم نمی رسید و عرق شرم بر جبین پدرهای کارگری که افزایش حقوق شان به سبب جلوگیری از تورم در لایه ای از ابهام است، بیشتر خواهد نشست. همچنان کمبود وجود دارداختلال های اخیر در عرضه مرغ و کمبود آن در بازار، قیمت مرغ را در مشهد به 85000 تومان رساند؛ هر چند مسئولان مربوط معتقدند کمبودی در بازار وجود ندارد اما همچنان شاهد به وجود آمدن صف در خرده فروشی های سطح شهر هستیم. ولی گویا عوارض این کمبود و افزایش قیمت به مرغ ختم نشد. با طرح گلایه هایی از شهروندان درباره قیمت شینسل مرغ و همچنین شنیده‌هایی مبنی بر افزایش قیمت دام زنده و در نتیجه گران تر شدن گوشت قرمز، راهی بازار شدم.

بازار

 گوشت قرمز از 600 هزار تومان هم عبور کرددر همان ابتدای امر متوجه تجمع و تشکیل صف در یکی از پروتئین فروشی ها شدم. من آخرین نفر بودم و باید در آستانه در می ایستادم. سر چرخاندم تا تابلوی قیمت ها را ببینم. با دیدن قیمت ران و سردست سرمای واقعی دی ماه را روی پوستم حس کردم. 602هزار تومان برای هر کیلو؟! مرغ هم که همان 85هزار تومان است پس چرا مردم برای خرید صف کشیده اند و به مغازه های بعدی در این خیابان مراجعه نمی کنند؟ مسیرم را که ادامه دادم، متوجه شدم چرا اقبال به آن مغازه بیش از بقیه است؛ زمانی که قیمت ران و سردست در دو مغازه بالاتر 630هزار تومان بود  و فروشنده داد می زد ارزان تر از همه جا. سراغ فروشگاه دیگری رفتم که قیمت را 605هزار تومان زده بود. پرسیدم چرا این قدر قیمت ها متفاوت است و اصلا چرا گران شده است؟ دو مردی که صاحب مغازه بودند با هم شروع کردند به جواب دادن و آن چه در نهایت معلوم بود افزایش قیمت از مرحله کشتار اتفاق افتاده است و قیمت تا 640هزار تومان افزایش پیدا کرده است. این مغازه هم به دلیل این که خودشان کشتار دام دارند، قیمت پایین تری دارند. طبیعی است که وقتی در کمتر از دو ماه قیمت از 430هزار تومان به 640هزار تومان برسد؛ مردمی که برای خرید وارد مغازه می شوند، قیمت ها را تماشا کنند و خارج شوند، در واقع شهروندان به تماشاچیان گوشت قرمز تبدیل شده اند چون از پس خریدنش بر نمی آیند. فردی که حقوقی کمتر از 10 میلیون تومان دارد و باید علاوه بر اجاره خانه، هزینه جاری خانواده و مدرسه فرزندانش را تأمین کند، دیگر جایی برای گوشت 600هزار تومانی ندارد. اضافه شدن این صفرها جلوی قیمت کالاهای اساسی نمود ضرب کردن توان مالی خانواده ها در صفر است. افزایش قیمت شینسل مرغدر بازدیدم متوجه شدم گلایه شهروندان در مورد شینسل مرغ نیز به حق بوده است. هر کیلو شینسل مرغ قیمت های متفاوت 173000-179000 و 185000 تومان داشت در حالی که چند هفته قبل حداکثر قیمت 133000 تومان را داشته است. وارد هر واحد فروش پروتئین که شدم افرادی را دیدم که با دست خالی یا نهایتا خرید یک مرغ خارج می شدند. وقتی هم می خواستی سوالی بکنی دلخور نگاهت می کردند و بی حوصله رد می شدند. در تولید کمبود نداریممعاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان در پاسخ به این سوال که آیا میزان تولید دام و مرغ در استان به اندازه نیاز بوده است یا خیر؟ با بیان این که کمبودی در تولید وجود ندارد، گفت: در زمینه مرغ و دام، مازاد تولید داریم. ماه گذشته بیش از 10 میلیون جوجه ریزی داشته ایم در حالی که سقف نیازمان 8 تا 9 میلیون است. در روزهای اخیر، روزانه 1000 تن مرغ وارد بازار می شود و نباید کمبودی داشته باشیم، این که بعد از تولید و ورود به بازار چه اتفاقی می افتد واقعا جای سوال دارد. در تولید گوشت نیز استان اول هستیم و در سال گذشته حدود 86 هزار تن و به عبارتی روزی 235 تن تولید گوشت داشته ایم. امسال نیز مانند پارسال است و آمار کشتارها تغییر نکرده و حتی واردات گوشت منجمد به استان بیشتر هم شده است. تعلل دامداران برای کشتارجعفری درباره هزینه تولید نیز افزود: هر چند هزینه کارگر و انرژی و دارو افزایش پیدا کرده ولی در حوزه علوفه و خوراک افزایش نداشته بلکه کاهش داشته است. در مورد گوشت قرمز تولید مشکلی ندارد. اما با توجه به این که در کل کشور بارندگی خوب بوده   و قیمت علوفه هم پایین است، دامداران برای کشتار و عرضه به بازار تعلل می کنند یا تمایل دارند دام را از استان خارج کنند تا با قیمت بالاتری بفروشند  چرا که قیمت گوشت قرمز در کشور افزایش داشته است. به همین دلیل ما محدودیت برای خروج از استان ایجاد کرده ایم. از طرفی در این فصل از سال، دام سبک آماده کشتار نیست و با کشتار دام سنگین کمبود آن جبران می شود.

وی با اشاره به قیمت گذاری روزانه دام زنده گفت: قیمت ها روزانه و توسط دلال ها تعیین می شود و به صورت جهشی و تصاعدی افزایش پیدا می کند. به همین دلیل پیشنهاد کرده ایم که برای تعیین قیمت سقف وجود داشته باشد. تعیین قیمت روزانهدر ادامه از مدیر بازرسی اصناف استان درباره علت افزایش قیمت گوشت قرمز و تفاوت در قیمت های فروش سوال کردم که وی با تأیید افزایش قیمت اتفاق افتاده پاسخ داد: مسئله گوشت عوامل مختلفی دارد اما به نظر من  علت آن خروج غیرقانونی دام از استان، تخلفاتی که از سوی فروشندگان اتفاق می افتد، کاهش گله های دام مولد و کمبود دام و عرضه نکردن گوسفند توسط دامداران   است. وی علت تفاوت قیمت ها را تغییر قیمت روزانه دام زنده دانست.صیادی تأکید کرد بازرسی های میدانی توسط تیم های آن ها انجام می شود و در این زمینه پرونده های زیادی از تخلف به تعزیرات ارجاع شده است. وی در مورد شینسل مرغ نیز اظهار کرد: قیمت شینسل با افزایش قیمت مرغ تغییر کرده است و کارشناسان سقف قیمت را روزانه مشخص می کنند که حدود همان 185 هزار تومان است اما فروشنده ها در فضای رقابتی با قیمت های کمتر نیز می فروشند.