آخرین اخبار و جدید ترین خبر های دنیا در کم خبر
فوت و فن/ راویولی با مغز قارچ بسیار شیک و خوشمزه است و همه آنهایی که عاشق ماکارونی هستند، از این غذا هم خوششان خواهد آمد. توصیه می‌کنیم آن را با سس آلفردو میل کنید.تعداد: ۶ نفرزمان تهیه و پخت: ۳۵ دقیقهمواد لازم۱۵ گرم قارچ خشک۱۱۰ گرم قارچ تازه خرد شدهیک قاشق غذاخوری روغن زیتونیک قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شدهیک حبه سیر رنده شده¼ قاشق چایخوری نمک۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاهیک عدد زرده تخم‌مرغنصف پیمانه پنیر موزارلاخمیر راویولی۱٫۵ پیمانه آرد کاملدو عدد تخم‌مرغ¼ قاشق چایخوری نمکیک قاشق غذاخوری آبیک عدد تخم‌مرغ همزدهطرز تهیهقارچ‌های خشک را در یک کاسه آب‌جوش بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در آن را بگذارید تا خیس بکشند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.در یک تابه متوسط، قارچ‌های تازه را در روغن داغ به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. قارچ‌های آبکش شده، جعفری و سیر را اضافه کنید و آنها را یک دقیقه تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل بزنید.در یک کاسه متوسط، زرده تخم‌مرغ، پنیر موزارلا و مخلوط قارچ را با یکدیگر مخلوط کنید. روی آنها را بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.برای تهیه خمیر راویولی، آرد، دو عدد تخم‌مرغ و نمک را داخل مخلوط‌کن با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز، یک تا دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا فرم خمیری به خود بگیرد. خمیر را توپی کنید و روی سطح آردی ۲ دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس پلاستیک بکشید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.سپس آنها را روی سطح صاف و آردپاشی شده با وردنه باز کنید و به مربع‌های کوچک برش دهید. از مغز قارچ داخل آنها بگذارید. یک لایه مربع دیگر روی آنها قرار دهید و لبه‌ها را فشار دهید تا بسته شوند.آنها را چند دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید و با پنیر دلخواه سرو کنید.ارزش غذاییکالری: ۲۲۶چربی: ۹ گرمکلسترول: ۱۵۱ میلی‌گرمکربوهیدرات: ۲۷ گرمفیبر: ۱ گرمقند: ۱ گرمپروتئین: ۱۰ گرمآهن: ۲ میلی‌گرمسدیم: ۲۵۰ میلی‌گرم
