جام جم/ قیساوا مربوط به منطقه آذربایجان است و در عین حال که خیلی راحت تهیه می‌شود، بسیار مقوی و البته خوشمزه بوده و برای افرادی که رژیم چاقی دارند و کسانی که می‌خواهند سیستم ایمنی بدن‌شان را بالا ببرند گزینه بسیار خوبی است.چی لازم دارم:

  خرمای رطب: 250 گرم  کره: 50 گرم   گردو: 100 گرم   تخم‌مرغ: 2 عددچطور بپزم:

خرماها را شسته، پوست‌کنده، هسته آنها را جدا‌کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و کره را به آنها اضافه کرده و تفت می‌دهیم؛ البته اگر خرما خشک بود باید کمی آب به آن اضافه کنیم تا در حین تفت دادن نرم شود. در این فاصله گردوها را پوست‌کنده و خردکرده و به خرما اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. در آخرین مرحله تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم می‌زنیم و به مواد اضافه کرده و بعد از کمی هم زدن در قابلمه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ خوب پخته شود. در نهایت آن را در ظرف مناسبی ریخته و با نان سرو می‌کنیم.نکات آشپزی​​​​​​​قیساوا در واقع یک نوع صبحانه است اما بدون تخم‌مرغ آن را می‌توان به عنوان خورشت با برنج و در وعده‌های ناهار و شام هم استفاده کرد.